Ceviche de bagre

Ceviche de bagre
Ingredientes
1 ½ kg. de bagre
½ litro de jugo de limón
Pimienta
Sal de ajo
Salsa inglesa Aceite de olivo
1 cebolla
6 tomates
4 chiles jalapeños
½ manojo de cilantro
4 PORCIONES
»Preparación:
Se pica el filete en cuadritos, se marina en el jugo de
limón, se agrega sal de ajo, pimienta, salsa inglesa y un
poco de aceite de olivo.
Ya cocido el filete, se le retira el excedente de limón y
se le agrega la verdura, se deja reposar 10 minutos y se
sirve frío.

Fuente: RECETARIO; 2009 CONAPESCA SAGARPA