Ensalada de Papas con Camarón

Ensalada de Papas

con Camarón

Ingredientes

• 2 k de papa mexicana

• 1 cebolla chica

• 250 g de camarones

• 1 taza de mayonesa

• 1/2 taza de crema de leche

• 3 cebollines picados

Preparación:

Pele las papas, lávelas y cuézalas en agua salada hirviendo hasta que

estén apenas tiernas. Escúrralas y déjelas enfriar.

Córtelas en cubos.

Pele la cebolla y píquela muy fina.

Pique los camarones.

Mezcle los tres ingredientes en un recipiente.

En otro, mezcle la mayonesa y la crema de leche hasta obtener una

salsa ligera. Aderece con ella la ensalada y métala al refrigerador en un

recipiente hasta el momento de servir.

Adorne por encima con los cebollines picados.

Puede acompañar con tomates cherry sobre una cama de lechuga.

Fuente: SAGARPA – Gobierno federal