Medallones de lomo a la parrilla

Medallones de lomo a la parrilla

Preparación 20 Porciones: 8 Calorías/porción: 420

Ingredientes

*1.500 g (3libras) de lomo

Para la salsa Huertana

*125 g (1/4 libra) de mantequilla

*1/2 taza de ajos finamente picados

*Una taza de perejil liso picado

*Una cucharada de pimienta negra

*Una cucharada de sal

*250 ml (una taza) de crema de leche

Preparación

1. Quíteles las puntas al lomo y córtelo en 8 partes de 2 cm.de grosor.

Ase los trozos a la parrilla por ambos lados durante 10 a12 minutos.

2. Para la salsa, derrita la mantequilla y dore en ella los ajos a fuego

Medio durante 5 minutos. Agregue el perejil, la pimienta, la sal y la

Crema de leche y deje a fuego durante 2 minutos mas. Bañe la carne

con esta preparación y sirva.