Carpacho de trucha salmonada

Carpacho de trucha salmonada

Ingredientes

250 gr de filete de trucha salmonada

20 aceitunas grandes

 2 cucharadas cafeteras de alcaparras

2 dientes grandes de ajo

3 limones

 ½ cebolla chica

1 chorrito de aceite de oliva

4 PORCIONES

»Prepa ración:

Se pican finamente las aceitunas, alcaparras, ajo y cebolla.

Se marinan con el jugo de limón por espacio de media

hora. Se colocan los filetes en un platón, se vierten estos

ingredientes encima del filete y se le agrega el chorrito de

aceite de oliva.

Se sirve en mitades de pan blanco tostado, untado

previamnete con queso crema con una embarrada de

queso crema.

Fuente: RECETARIO>> 2009 CONAPESCA SAGARPA