Sopa de Papa y Poro


Sopa de Papa y Poro
Ingredientes:
• 4 papas frescas mexicanas
• 2 poros rebanados muy delgados
• 2 cucharadas de aceite o mantequilla
• 1 taza de jitomate molido y colado
• 2 cucharadas de cebada perla
• Sal y pimienta al gusto
• Caldo de pollo
Preparación:
Pele las papas frescas y córtelas en cuadritos.
En una cacerola ponga el aceite o la mantequilla a calentar y ahí acitrone el poro, la papa y la cebada previamente remojada en un poco de agua fría.
Ya que esté transparente agregue jitomate y sazone con la sal y la pimienta.
Ponga el caldo de pollo o agua suficiente; deje hervir a fuego vivo hasta que la papa esté casi deshecha y la cebada bien cocida.
No debe quedar muy espesa.
Se sirve caliente.
Puede adornar con una hojita de perejil.

Fuente: SAGARPA – Gobierno Federal

Entradas populares de este blog

Salpicón de bagre

Pollo a la monteriana

Tripazo Caucano