Papas Salteadas con Zanahoria

Papas Salteadas con Zanahoria
Ingredientes: y Calabacita
• 1/2 k de papas mexicanas
• 1/4 de taza de aceite
• 1/4 k de zanahoria rallada
• 1/4 k de calabacitas
• Sal y pimienta
Preparación:
Corte las papas en cubos.
Corte las calabacitas en tiras gruesas.
Ponga las papas 4 minutos en una cacerola llena de agua hirviendo, con sal.
Una vez cocidas, escurra las papas.
Caliente el aceite en una sartén grande y ponga las papas salteadas por todos lados.
Agregue las zanahorias y las calabacitas, sazone con sal y pimienta, cocine 3 minutos más.
Sírvalas acompañando su platillo favorito o al centro de la mesa como botana.

Fuente: SAGARPA - Gobierno Federal